2020.09.24. 08:21
Ebéd - a misztikus étkezés
Bár a gyerekek táplálkozása
mennyiség és minőség szempontjában is mutat eltéréseket a felnőttekétől,
ideális esetben számukra is az ebéd a legkiadósabb étkezés a főétkezések közül.
De vajon mit eszik a gyermek az
óvodában, iskolában? Teljes napos óvodai ellátásnál, illetve akkor, ha a
gyermek az iskolában menzás, biztosan kap ebédet. Az ebéd minősége ugyan
mutathat némi eltérést a különböző intézmények között, de az új közétkeztetési
jogszabályok és ajánlások feltételeinek minden esetben meg kell felelnie. Ez a
megnyugtató tény viszont még nem jelenti azt, hogy gyermekünk el is fogyasztja
a neki szánt mennyiséget.
Érdemes tehát minden nap célzott
kérdést intézni a gyerekek felé, az ebédet, illetve az uzsonnát illetően: mi
volt a napi menü, mennyire ízlett, megette-e mindet, éhes maradt-e az étkezés
után, stb. Természetesen előfordulhat, hogy egy-egy fogás nem a gyermekünk
kedvence, viszont ha sorozatosan arról számol be, hogy az óvodai/ iskolai ebéd
nem ízlik, érdemes érdemben is foglalkozni a problémával.
Számos intézmény menüs
rendszerben dolgozik, ilyen esetben általában A és B főmenüből, esetleg diétás
(gluténmentes, laktózmentes stb.) menükből lehet választani. Némelyik intézmény
arra is nyitott, hogy igény esetén a szülőknek is biztosítson vendég-ebédet,
ezzel megmutatva annak tényleges minőségét. Szánjunk tehát egy kis időt az
étlap tüzetesebb áttanulmányozására, és igyekezzünk a gyermek igényeinek,
ízlésének megfelelően, vele közösen választani!
Amennyiben a körültekintő
ételválasztás sem jár eredménnyel, megfontolandó intézményen kívül megoldani az
ebédeltetést. Ha ugyanis a gyermek éhesen tölti a délutáni órákat, iskolásként esetleg
még különórákon is részt kell vennie, nemcsak teljesítménye romlik, de feszültté,
lehangolttá is válhat, és immunrendszere is gyengülhet.
Az éhséget ugyan megoldhatja, de
egészségügyi szempontból szintén nem előremutató, ha ebéd, illetve uzsonna
helyett a gyermek az iskolai büfében vásárol élelmet. A magas szénhidrát, cukor
és zsiradék-tartalmú finomságot ugyan ellátják energiával szervezetét, de
hasznos tápanyagok híján az ilyen jellegű rendszeres étkezés minőségi éhezéshez
vezethet.
Ha nem megoldható, hogy a gyermek
ebédidőben megfelelő ételhez jusson, a legjobb választás, az előre tervezés. Még
reggel az uzsonnás dobozba készített plusz egy, szükséges esetén két szendvics
nem romlandó fehérjével és sok-sok zöldséggel, pár szem gyümölccsel kiválthatja
az iskolai ebédet, uzsonnát. Bár így nem
történt napközbeni meleg étkezés, de semmilyen problémát nem jelent, ha a
gyerkőc abban majd vacsora alkalmával részesül.
Vacsora: Az egészséges is
lehet finom!
Az ideális vacsora mennyisége a
reggeli és az ebéd közötti, minőség szempontjából pedig inkább fehérjékben
bővelkedik és zsírszegény. Mivel a gyerekek szénhidrát-igénye testtömegükhöz
viszonyítva magasabb, mint a felnőtteké, természetesen nem szükséges az esti
drasztikus szénhidrát-megvonás, inkább annak jellegére figyeljünk! Alkalmanként
a tésztás ételek illetve akár a pizza is beleférhetnek, de a legjobb, ha ezeket
mi készítjük el, házilag, így biztosan jó minőségű húsból, zöldségekből sajtból dolgozunk majd.
A vacsoránál ajánlott
szénhidrátok fontos, hogy bővelkedjenek rostokban (graham tészta, teljes kiőrlésű
kenyér, barna rizs vagy egyéb rostdús
gabona, jó sok zöldség), és lehetőleg ne, vagy minél kevesebb hozzáadott cukrot
tartalmazzanak.
Legyünk őszinték: a legtöbb
gyerkőc édesszájú! Bár az édesség mennyiségét és minőségét célszerű egyezményes
határok között tartani, a legjobb, ha a gyerekek a kis mennyiségű napi nasit
ebédet követően fogyasztják el, este pedig legfeljebb már csak valamilyen
idénygyümölcsből csemegéznek.